Resepi Cucur Ikan Bilis Rangup Dan Lembut

Protolize 𝕯𝖎𝖌𝖎𝖙𝖆𝖑 𝕸𝖊𝖉𝖎𝖆

You need 2 min read

·

Post on Dec 21, 2024

41 visitor like this post

Share

Resepi Cucur Ikan Bilis Rangup dan Lembut: Rahsia Kuih Raya Kegemaran Ramai

Cucur ikan bilis, kudapan rangup dan lembut yang menjadi kegemaran ramai, terutamanya ketika musim perayaan. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa ikan bilis yang savoury, menjadikan ia hidangan yang cukup memikat. Artikel ini akan membimbing anda menghasilkan cucur ikan bilis yang sempurna, rangup dan lembut, dengan beberapa petua dan teknik yang mudah diikuti.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan cucur ikan bilis yang sedap:

• Ikan bilis: 1 cawan (rendam sebentar dalam air panas, toskan dan kisar kasar)
• Tepung gandum: 2 cawan
• Tepung beras: 1/2 cawan (untuk menambahkan kerenyahan)
• Bawang merah: 3 ulas (cincang halus)
• Cili padi: 2-3 biji (ikut citarasa, hiris halus)
• Halia: 1 inci (diparut)
• Telur: 1 biji
• Air: secukupnya (untuk mendapatkan adunan yang sesuai)
• Garam: secukup rasa
• Serbuk kunyit: sedikit (untuk warna dan aroma)
• Minyak: untuk menggoreng

Langkah demi Langkah Penyediaan:

1. Sediakan Ikan Bilis: Rendam ikan bilis dalam air panas selama 10 minit. Toskan dan kisar kasar. Jangan terlalu halus, sedikit tekstur ikan bilis akan menambah lagi keenakan cucur.

2. Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.

3. Masukkan Bahan Basah: Masukkan ikan bilis yang telah dikisar, bawang merah, cili padi, halia, dan telur ke dalam campuran tepung.

4. Tambahkan Air: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli hingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai. Adunan tidak perlu terlalu cair atau terlalu pekat. Ia harus cukup likat untuk melekat pada sudu.

5. Goreng Cucur: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Ambil sedikit adunan dan sudukan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak kuali, goreng dalam beberapa batch agar cucur masak sekata.

6. Toskan: Angkat cucur dan toskan minyak berlebihan pada atas kertas penyerap.

Petua untuk Cucur Ikan Bilis yang Sempurna:

• Kisar kasar ikan bilis: Ini akan memberikan tekstur yang lebih menarik pada cucur.
• Jangan terlalu banyak air: Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan cucur yang lembik.
• Suhu minyak yang sesuai: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan cucur hangus di luar tetapi mentah di dalam. Minyak yang terlalu sejuk pula akan menghasilkan cucur yang lembik.
• Goreng dalam beberapa batch: Ini memastikan cucur masak sekata dan rangup.
• Gunakan minyak yang berkualiti: Minyak yang berkualiti akan menghasilkan cucur yang lebih rangup dan sedap.

Tips Tambahan untuk Rasa yang Lebih Sedap:

• Anda boleh menambah sedikit daun ketumbar atau daun bawang untuk menambah aroma dan rasa.
• Eksperimen dengan jenis cili yang berbeza untuk variasi rasa pedas.
• Hidangkan cucur ikan bilis panas-panas bersama sambal kicap atau sos cili kegemaran anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan cucur ikan bilis yang rangup dan lembut, menjadikannya hidangan istimewa untuk seisi keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!