Resepi Terung Bakar Bersantan

Protolize 𝕯𝖎𝖌𝖎𝖙𝖆𝖑 𝕸𝖊𝖉𝖎𝖆

You need 2 min read

·

Post on Dec 21, 2024

29 visitor like this post

Share

Resepi Terung Bakar Bersantan: Sedap, Mudah, dan Menambahkan Selera!

Terung bakar bersantan merupakan hidangan Melayu yang popular dan mudah dibuat. Rasa terung yang lembut dan berkrim dipadukan dengan kuah santan yang kaya rempah pastinya menambahkan selera makan. Resepi ini sesuai untuk hidangan harian mahupun untuk majlis-majlis istimewa. Berikut adalah resepi terung bakar bersantan yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak!

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 biji terung panjang, potong bulat-bulat
• 1 biji bawang besar, hiris
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 inci halia, diketuk
• 1-2 cili merah, hiris (ikut citarasa)
• 200ml santan pekat
• 50ml air
• 1 sudu besar kerisik (optional, untuk rasa lebih lemak)
• 1 sudu kecil garam
• ½ sudu kecil gula
• Sedikit minyak untuk menumis
• Daun limau purut (untuk hiasan)

Cara penyediaan:

Langkah 1: Membakar Terung

1. Panaskan oven pada suhu 200 darjah Celcius.
2. Letakkan terung yang telah dipotong bulat-bulat di atas dulang pembakar.
3. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga terung sedikit layu dan sedikit hangus di bahagian tepi. Ini akan memberikan rasa yang lebih sedap! Jangan bakar terlalu lama sehingga terung menjadi terlalu lembut dan hancur.

Langkah 2: Menumis Bawang dan Rempah

1. Sementara menunggu terung dibakar, panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
3. Masukkan halia dan cili merah, tumis sebentar sehingga wangi. Petua: Tumis dengan api sederhana kecil untuk mengelakkan bawang hangus.

Langkah 3: Memasak Kuah Santan

1. Masukkan santan pekat dan air ke dalam kuali.
2. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
3. Perlahankan api dan masukkan garam dan gula. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
4. Jika menggunakan kerisik, masukkan pada peringkat ini dan kacau rata.

Langkah 4: Menggabungkan Terung dan Kuah

1. Masukkan terung bakar ke dalam kuali berisi kuah santan.
2. Gaul rata dan biarkan ia mereneh selama 5 minit. Ini membolehkan terung menyerap rasa kuah santan dengan lebih sempurna.

Langkah 5: Hidangan Sedia!

1. Angkat dan hidangkan terung bakar bersantan panas-panas.
2. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa yang lebih menarik.

Tips dan Petua:

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih smoky, anda boleh membakar terung menggunakan arang.
• Jika anda tidak mempunyai oven, anda boleh membakar terung di atas kuali menggunakan sedikit minyak.
• Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang diingini.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang, ayam, atau ikan untuk menambahkan lagi protein dan rasa.

Kesimpulan:

Resepi terung bakar bersantan ini sangat mudah dan pantas disediakan. Dengan rasa yang sedap dan aroma yang menyelerakan, ia pasti menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba!

Keywords: resepi terung bakar bersantan, terung bakar, kuah santan, resepi mudah, masakan melayu, hidangan harian, resepi masakan, terung bakar oven, terung bakar arang, cara masak terung bakar