Resepi Ketam Masak Lemak Mudah

Protolize 𝕯𝖎𝖌𝖎𝖙𝖆𝖑 𝕸𝖊𝖉𝖎𝖆

You need 2 min read

·

Post on Dec 21, 2024

30 visitor like this post

Share

Resepi Ketam Masak Lemak Mudah: Hidangan Istimewa yang Ringkas

Ingin menikmati keenakan ketam masak lemak tanpa perlu bersusah payah di dapur? Resepi ketam masak lemak mudah ini sesuai untuk anda! Walaupun kelihatan mewah, hidangan ini sebenarnya sangat ringkas dan cepat disediakan. Berikut adalah panduan lengkap untuk menghasilkan hidangan istimewa ini di rumah anda sendiri.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Ketam: 500g ketam segar, dibersihkan dan dipotong (boleh guna ketam bunga atau ketam laut)
• Santan: 2 cawan santan pekat (guna santan kotak atau santan fresh)
• Bawang Merah: 3 ulas, dihiris
• Bawang Putih: 2 ulas, dihiris
• Cili Api: 3-5 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
• Halia: 1 inci, dihiris
• Lengkuas: 1 inci, diketuk
• Serai: 2 batang, diketuk
• Rempah: 1 sudu besar rempah kari (pilih rempah kari yang sesuai dengan citarasa anda)
• Garam: secukup rasa
• Gula: secukup rasa
• Asam keping: 1-2 keping (untuk menambah rasa masam)
• Daun limau purut: 2-3 helai (untuk menambah aroma)
• Minyak masak: untuk menumis

Cara Penyediaan Resepi Ketam Masak Lemak Mudah:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia, lengkuas dan serai sehingga wangi.
2. Masukkan rempah: Tambahkan rempah kari dan tumis sebentar sehingga naik aroma.
3. Masukkan santan: Masukkan santan pekat sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya santan tidak pecah.
4. Masukkan ketam: Masukkan ketam dan gaul rata. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan santan meletup.
5. Perasakan: Masukkan garam, gula dan asam keping. Perasakan mengikut citarasa anda.
6. Masukkan daun limau purut: Masukkan daun limau purut.
7. Rebus: Biarkan ketam masak sehingga kuah agak pekat dan ketam masak sempurna. Jangan terlalu lama, nanti ketam menjadi keras.
8. Sedia untuk dihidangkan: Hidangkan panas bersama nasi putih.

Tips untuk Resepi Ketam Masak Lemak yang Lebih Sedap:

• Gunakan ketam segar: Ketam segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan manis.
• Jangan terlalu lama memasak ketam: Ini akan menyebabkan daging ketam menjadi keras.
• Gunakan api sederhana: Ini akan mengelakkan santan daripada pecah.
• Eksperimen dengan rempah: Cuba gunakan pelbagai jenis rempah untuk mendapatkan rasa yang berbeza. Anda boleh menambah sedikit kunyit untuk warna dan aroma yang lebih menarik.
• Tambah sedikit gula melaka: Untuk menambahkan rasa manis yang unik dan sedap.

Soalan Lazim (FAQ)

Q: Bolehkah saya gunakan santan kotak?

A: Ya, santan kotak boleh digunakan. Pastikan anda memilih santan kotak yang berkualiti.

Q: Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak ketam masak lemak ini?

A: Lebih kurang 15-20 minit bergantung kepada saiz ketam dan kekuatan api.

Q: Apa yang boleh saya lakukan jika santan pecah?

A: Jika santan pecah, jangan risau! Anda boleh cuba kacau dengan perlahan-lahan dan teruskan memasak. Kuah mungkin sedikit berbuih, tetapi rasa masih enak.

Dengan resipi ketam masak lemak mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!