Resepi Donat Gebu Gebas

Protolize 𝕯𝖎𝖌𝖎𝖙𝖆𝖑 𝕸𝖊𝖉𝖎𝖆

You need 3 min read

·

Post on Dec 21, 2024

23 visitor like this post

Share

Resepi Donat Gebu Gebas: Rahsia Donat Lembut Menarik Hati

Ingin membuat donat gebu gebas yang lembut dan enak di rumah? Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan donat yang sempurna, menjadikan anda "donat artisan" di mata keluarga dan rakan-rakan! Kegebuan dan kelembutan donat ini terletak pada beberapa rahsia kecil yang akan dikongsikan di sini. Sedia untuk mencuba?

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Doh:

• 250ml susu segar (suhu bilik)
• 50g gula pasir
• 1 sudu kecil yis segera (active dry yeast)
• 1 biji telur gred A, pukul sedikit
• 450g tepung gandum (boleh tambah sedikit jika perlu)
• 50g butter, lembut
• 1/2 sudu kecil garam

Untuk Menggoreng:

• Minyak masak (cukup untuk menggoreng)

Untuk Salutan (Pilihan):

• Gula halus
• Coklat cair
• Serbuk gula

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Aktifkan Yis:

Dalam bekas yang bersih, campurkan susu suam, gula pasir, dan yis segera. Biarkan selama 10-15 minit sehingga berbuih. Ini menandakan yis aktif dan sedia digunakan. Jika tidak berbuih, yis mungkin sudah rosak dan perlu diganti.

2. Satukan Bahan Basah:

Masukkan telur yang telah dipukul sedikit ke dalam campuran yis yang berbuih. Gaul rata.

3. Masukkan Tepung dan Garam:

Masukkan tepung gandum dan garam ke dalam adunan. Gaul sebati sehingga menjadi doh yang agak lembap. Jangan terlalu menguli pada peringkat ini.

4. Masukkan Butter:

Masukkan butter yang telah dilembutkan. Uli doh sehingga elastik dan tidak melekat di tangan. Proses menguli ini mengambil masa sekitar 8-10 minit. Anda boleh menggunakan mixer dengan attachment dough hook untuk memudahkan proses ini.

5. Proses Peragian:

Bentukkan doh menjadi bebola, letakkan di dalam bekas yang telah disapu sedikit minyak. Tutup bekas dengan kain lembap dan biarkan selama 1-1.5 jam atau sehingga doh mengembang dua kali ganda saiz asal. Suhu bilik yang sesuai amat penting untuk proses peragian ini.

6. Bentuk dan Goreng:

Setelah doh naik, tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan angin di dalam doh. Canai doh hingga ketebalan yang diingini (anggaran 1cm). Gunakan acuan donat atau gelas untuk membentuk donat. Biarkan donat yang telah dibentuk berehat selama 15-20 minit sebelum digoreng.

Goreng donat dalam minyak panas pada suhu sederhana (anggaran 170°C). Goreng selama 2-3 minit setiap sisi sehingga perang keemasan. Jangan gunakan api yang terlalu besar untuk mengelakkan donat hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.

7. Salutan dan Penyediaan:

Toskan donat yang telah digoreng dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan. Selepas sejuk sedikit, salutkan dengan gula halus, coklat cair, atau serbuk gula mengikut citarasa.

Tip-Tip untuk Donat Gebu Gebas:

• Gunakan susu segar: Susu segar memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik berbanding susu tepung.
• Suhu bilik: Pastikan semua bahan pada suhu bilik untuk hasil yang optimum.
• Jangan terlalu menguli: Menguli berlebihan boleh menyebabkan donat menjadi keras.
• Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai penting untuk mendapatkan donat yang masak sekata.
• Biarkan donat berehat: Memberi masa rehat kepada doh dan donat sebelum digoreng membantu mengekalkan kegebuannya.

Dengan mengikuti resepi dan tip ini, anda pasti dapat menghasilkan donat gebu gebas yang lembut dan lazat. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil kerja anda! Semoga resepi ini menjadi rahsia anda untuk menghasilkan donat yang sentiasa menjadi rebutan!