Resepi Tepung Goreng Cempedak Rangup

Protolize 𝕯𝖎𝖌𝖎𝖙𝖆𝖑 𝕸𝖊𝖉𝖎𝖆

You need 2 min read

·

Post on Dec 21, 2024

36 visitor like this post

Share

Resepi Tepung Goreng Cempedak Rangup: Rahsia Kunci Kerangupan yang Menarik

Ingin menikmati keenakan tepung goreng cempedak yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resepi ini akan mendedahkan rahsia untuk menghasilkan hidangan tempatan yang popular ini dengan tekstur yang sempurna! Cempedak, buah tropika yang unik, memberikan rasa manis dan sedikit lemak yang menyelerakan apabila digoreng. Ikuti langkah demi langkah resepi ini dan kagumkan keluarga dan rakan-rakan anda dengan kepakaran memasak anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 2 biji cempedak sederhana besar, dipotong kecil-kecil (anggaran 2 cm) dan dibuang bijinya. Pastikan potongan cempedak sekata untuk memastikan ia masak sekata.
• 2 cawan tepung gandum (gunakan tepung gandum berkualiti tinggi untuk hasil yang lebih baik)
• 1 cawan tepung beras (memberi rangup tambahan)
• 1 sudu besar tepung jagung (untuk tekstur yang lebih lembut di dalam)
• 1 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan rasa yang lebih menarik)
• 1/2 sudu kecil garam (sesuaikan mengikut citarasa)
• 1/2 sudu kecil serbuk lada putih (pilihan, untuk menambah sedikit rasa pedas)
• Air secukupnya (untuk membentuk adunan)
• Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung gandum, tepung beras, tepung jagung, serbuk kunyit, garam, dan serbuk lada putih (jika digunakan). Pastikan semua bahan kering sebati.

2. Masukkan Air: Secara perlahan-lahan, masukkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul adunan sehingga mencapai konsistensi yang sesuai. Adunan tidak harus terlalu cair atau terlalu pekat. Ia perlu cukup pekat untuk melekat pada potongan cempedak. Konsistensi yang ideal adalah seperti adunan cucur.

3. Salut Cempedak: Celupkan potongan cempedak ke dalam adunan tepung. Pastikan setiap potongan cempedak disalut dengan adunan secara sekata.

4. Penggorengan: Panaskan minyak masak dalam kuali yang dalam pada suhu sederhana tinggi. Masukkan potongan cempedak yang telah disalut ke dalam minyak panas. Goreng dalam beberapa ulangan untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak. Ini memastikan cempedak masak sekata dan rangup.

5. Keringkan Minyak: Setelah masak dan keemasan, angkat cempedak goreng dan toskan minyak berlebihan menggunakan tuala kertas. Ini akan membantu memastikan cempedak rangup dan tidak berminyak.

6. Hidangan: Sajikan tepung goreng cempedak rangup anda panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai snek bersama dengan sos cili atau mayonis.

Tips untuk Mendapatkan Tepung Goreng Cempedak yang Lebih Rangup:

• Suhu Minyak: Pastikan minyak panas secukupnya sebelum memasukkan cempedak. Suhu minyak yang sesuai akan menghasilkan cempedak yang rangup di luar dan lembut di dalam.
• Jangan Sesak Kuali: Jangan masukkan terlalu banyak cempedak dalam satu masa. Ini akan menyebabkan suhu minyak turun dan mengakibatkan cempedak menjadi lembik.
• Gunakan Tepung Berkualiti: Gunakan tepung gandum dan tepung beras yang berkualiti tinggi untuk hasil yang lebih baik.
• Jangan Goreng Terlalu Lama: Goreng cempedak sehingga keemasan dan rangup. Jangan terlalu lama menggoreng kerana ia akan menyebabkan cempedak menjadi kering dan keras.

Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan tepung goreng cempedak yang rangup, sedap, dan tidak dapat dilupakan! Selamat mencuba!