Resepi Penkek Korea

Protolize 𝕯𝖎𝖌𝖎𝖙𝖆𝖑 𝕸𝖊𝖉𝖎𝖆

You need 2 min read

·

Post on Dec 21, 2024

19 visitor like this post

Share

Resepi Penkek Korea: Panduan Lengkap Membuat Hotteok yang Sempurna

Suka dengan makanan Korea? Pasti anda pernah teruja melihat hotteok, penkek manis yang rangup di luar dan lembut di dalam, berisi sirap manis yang meleleh. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat resepi penkek Korea yang sedap di rumah! Jangan risau, walaupun nampak rumit, ia sebenarnya lebih mudah daripada yang anda sangka.

Bahan-Bahan Resepi Penkek Korea (Hotteok)

Sebelum memulakan, pastikan anda ada semua bahan-bahan ini:

Untuk Doh:

• 250g tepung gandum
• 1 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil serbuk penaik
• 1/4 sudu kecil garam
• 120ml air suam
• 1 sudu besar minyak masak

Untuk Inti:

• 100g gula perang
• 50g kacang tanah yang dikisar kasar (kacang tanah sangrai kemudian kisar)
• 1 sudu besar kayu manis serbuk (atau lebih, ikut citarasa)
• 1 sudu besar biji bijan (pilihan)

Bahan Tambahan:

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Resepi Penkek Korea (Hotteok) Langkah Demi Langkah

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat penkek Korea yang sempurna:

1. Membuat Doh

• Dalam sebuah mangkuk besar, satukan tepung gandum, gula, serbuk penaik, dan garam. Gaul rata.
• Secara beransur-ansur, masukkan air suam sambil menguli hingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
• Akhir sekali, masukkan minyak masak dan uli lagi selama 2-3 minit sehingga doh licin.
• Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan ia naik selama 30 minit. Ini membolehkan doh mengembang dan menghasilkan penkek yang lebih lembut.

2. Menyediakan Inti

• Dalam mangkuk kecil, gaulkan gula perang, kacang tanah kisar, serbuk kayu manis, dan biji bijan (jika guna). Gaulkan sehingga sebati.

3. Menggoreng Penkek

• Setelah doh naik, bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil (lebih kurang sebesar bola ping pong).
• Canai setiap bahagian doh menjadi bentuk bulat nipis. Jangan terlalu nipis, nanti mudah koyak semasa menggoreng.
• Letakkan 1-2 sudu besar inti di tengah setiap adunan.
• Lipat doh separuh dan tekan sedikit bahagian tepi untuk menutup inti. Pastikan inti tidak keluar semasa menggoreng.
• Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
• Goreng penkek sehingga kedua-dua belah menjadi perang keemasan dan rangup. Ini mungkin mengambil masa sekitar 2-3 minit untuk setiap bahagian.
• Angkat penkek dan toskan minyak berlebihan.

4. Hidangan

• Sajikan penkek Korea panas-panas. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan madu atau sirap.

Tips & Trik Resepi Penkek Korea Terbaik

• Untuk mendapatkan penkek yang lebih rangup, gunakan api sederhana dan pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
• Jika doh terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung gandum. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air suam.
• Anda boleh mencuba pelbagai jenis inti, seperti coklat chips, kismis, atau badam.
• Simpan lebihan penkek dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.

Kesimpulan

Membuat resepi penkek Korea di rumah sebenarnya mudah dan menyeronokkan! Dengan panduan langkah demi langkah ini, anda boleh menikmati keenakan hotteok yang rangup di luar dan lembut di dalam bila-bila masa sahaja. Selamat mencuba!