Resepi Kuih Berasaskan Tepung Beras

Protolize 𝕯𝖎𝖌𝖎𝖙𝖆𝖑 𝕸𝖊𝖉𝖎𝖆

You need 3 min read

·

Post on Dec 21, 2024

35 visitor like this post

Share

Resepi Kuih Berasaskan Tepung Beras: Panduan Lengkap untuk Pemula

Kuih-muih merupakan sebahagian penting dalam budaya masyarakat Malaysia. Daripada majlis perkahwinan hinggalah kepada kenduri kendara, pelbagai jenis kuih-muih yang lazat dan menarik akan dihidangkan. Antara bahan utama yang sering digunakan dalam pembuatan kuih tradisional ialah tepung beras. Tepung beras memberikan tekstur yang unik dan lembut kepada kuih, menghasilkan rasa yang tersendiri. Artikel ini akan membimbing anda menerusi beberapa resepi kuih berasaskan tepung beras, sesuai untuk pemula mahupun penggemar kuih yang berpengalaman.

Kelebihan Menggunakan Tepung Beras dalam Pembuatan Kuih

Sebelum kita menyelami resepi, mari kita lihat kebaikan menggunakan tepung beras:

• Tekstur Lembut dan Licin: Tepung beras menghasilkan tekstur yang lembut, licin, dan kenyal, berbeza dengan kuih yang dibuat daripada tepung gandum.
• Rasa Unik: Ia memberikan rasa yang sedikit manis dan wangi, menambahkan kelainan kepada rasa kuih.
• Mudah Digunakan: Tepung beras mudah didapati di pasaran dan mudah digunakan dalam pelbagai jenis resepi.
• Sesuai untuk pelbagai jenis kuih: Dari kuih yang lembut hinggalah kepada yang rangup, tepung beras serba boleh.

Resepi Kuih Berasaskan Tepung Beras: Pilihan Popular

Berikut adalah beberapa resepi kuih berasaskan tepung beras yang popular dan mudah dibuat:

1. Kuih Tepung Beras (Kuih Kosui)

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung beras
• 1/2 cawan air
• 1/4 cawan gula pasir
• Sedikit garam
• Santan pekat secukup rasa (untuk dimakan bersama)

Cara-cara:

1. Campurkan tepung beras, gula, dan garam dalam satu bekas.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang tidak terlalu cair.
3. Panaskan pengukus.
4. Tuang adunan ke dalam acuan kecil yang telah disapu minyak.
5. Kukus selama 15-20 minit sehingga masak.
6. Hidangkan bersama santan pekat.

Tips: Untuk kuih yang lebih wangi, anda boleh menambahkan sedikit air pandan.

2. Kuih Seri Muka

Bahan-bahan (untuk bahagian tepung beras):

• 1 cawan tepung beras
• 1 cawan air
• Sedikit garam

Bahan-bahan (untuk bahagian inti/muka):

• 1 cawan santan
• 1/2 cawan gula
• 1/4 cawan tepung jagung
• Sedikit garam
• Pewarna hijau (pilihan)

Cara-cara:

1. Bahagian Tepung Beras: Campurkan tepung beras, air, dan garam. Kacau sehingga sebati. Kukus sehingga masak.
2. Bahagian Inti/Muka: Campurkan semua bahan inti/muka. Masak di atas api sederhana sehingga pekat.
3. Tuang inti/muka ke atas lapisan tepung beras yang telah dikukus.
4. Kukus sebentar lagi sehingga inti/muka masak.

3. Kek Tepung Beras

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung beras
• 1 cawan gula
• 1/2 cawan santan
• 4 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil baking powder

Cara-cara:

1. Pukul telur dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan santan, esen vanila dan baking powder. Kacau rata.
3. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-40 minit.

Petua & Tips Menjayakan Resepi Kuih Berasaskan Tepung Beras

• Gunakan tepung beras berkualiti: Ini akan memberi impak kepada tekstur dan rasa kuih.
• Jangan terlalu banyak air: Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan kuih yang lembik.
• Panaskan pengukus dengan betul: Pengukus yang panas akan memastikan kuih masak dengan sempurna.
• Eksperimen dengan rasa: Jangan takut untuk mencuba pelbagai perisa dan bahan tambahan seperti pandan, kelapa, dan lain-lain.

Dengan panduan ringkas ini, anda kini boleh mula mencuba pelbagai resepi kuih berasaskan tepung beras. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa berkongsi hasil masakan anda!