Resepi Karipap Pusing Rangup

Protolize 𝕯𝖎𝖌𝖎𝖙𝖆𝖑 𝕸𝖊𝖉𝖎𝖆

You need 3 min read

·

Post on Dec 21, 2024

28 visitor like this post

Share

Resepi Karipap Pusing Rangup: Panduan Lengkap untuk Karipap Sempurna

Karipap pusing, dengan kulitnya yang rangup dan inti yang sedap, memang menjadi kegemaran ramai. Resepi yang tepat adalah kunci kepada kejayaan menghasilkan karipap pusing yang sempurna, rangup di luar dan lembut di dalam. Artikel ini akan membimbing anda melalui setiap langkah, dari menyediakan doh sehingga kepada teknik menggoreng yang menghasilkan karipap pusing yang benar-benar meletup dengan keenakan.

Bahan-bahan untuk Doh Karipap Pusing:

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan doh karipap pusing yang rangup:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar minyak masak
• 150ml air suam

Petua: Gunakan air suam untuk membantu doh menjadi lebih lembut dan mudah diuli. Jangan terlalu banyak menambah air, tambah sedikit demi sedikit sehingga doh mencapai konsistensi yang sesuai.

Cara Membuat Doh Karipap Pusing:

1. Satukan bahan kering: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum dan garam. Gaul rata.
2. Masukkan minyak: Tambahkan minyak masak dan gaul sebati.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit: Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli doh sehingga ia menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama, cukup sehingga doh menjadi sebati.
4. Rehatkan doh: Bentuk doh menjadi bebola dan tutup dengan kain lembap. Biarkan doh berehat selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berehat dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

Bahan-bahan untuk Inti Karipap Pusing:

Anda boleh menggunakan pelbagai inti untuk karipap pusing. Berikut adalah resepi untuk inti kentang:

• 2 biji kentang sederhana, rebus dan lenyek
• 1 biji bawang besar, cincang halus
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1/2 sudu teh serbuk kari
• 1/4 sudu teh lada hitam
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Petua: Gunakan kentang yang berkualiti untuk inti yang lebih sedap. Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti daging ayam, daging lembu atau sayur-sayuran ke dalam inti mengikut citarasa anda.

Cara Membuat Inti Karipap Pusing:

1. Tumis bawang: Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan serbuk kari dan lada hitam: Tambah serbuk kari dan lada hitam. Tumis sebentar sehingga wangi.
3. Masukkan kentang lenyek: Masukkan kentang lenyek dan gaul rata. Perasakan dengan garam secukup rasa.
4. Sejukkan inti: Angkat dan sejukkan inti sebelum digunakan.

Cara Menggulung dan Menggoreng Karipap Pusing:

1. Canai doh: Canai doh nipis dan potong kepada bentuk segi empat tepat.
2. Letakkan inti: Letakkan inti di tengah-tengah doh.
3. Gulung doh: Gulung doh dari satu sisi ke sisi yang lain.
4. Bentuk karipap: Tekan sedikit hujung doh untuk membentuk karipap pusing.
5. Goreng karipap: Goreng karipap dalam minyak panas sehingga keemasan dan rangup. Gunakan api sederhana untuk memastikan karipap masak dengan sekata dan tidak hangus.

Tips untuk Karipap Pusing Rangup:

• Gunakan minyak yang banyak: Pastikan minyak cukup untuk menenggelamkan karipap semasa menggoreng.
• Jangan terlalu ramai karipap: Jangan masukkan terlalu banyak karipap dalam kuali pada satu masa. Ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan karipap menjadi lembik.
• Api sederhana: Gunakan api sederhana untuk menggoreng karipap. Api yang terlalu kuat akan menyebabkan karipap hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan karipap pusing yang rangup dan sedap, sesuai untuk dihidangkan sebagai kudapan petang atau juadah istimewa! Selamat mencuba!