Resepi Apam Beras Merekah Sukatan Cawan

Protolize 𝕯𝖎𝖌𝖎𝖙𝖆𝖑 𝕸𝖊𝖉𝖎𝖆

You need 3 min read

·

Post on Dec 21, 2024

39 visitor like this post

Share

Resepi Apam Beras Merekah Sukatan Cawan: Panduan Lengkap & Mudah

Apam beras merekah, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis, memang menjadi kegemaran ramai. Resepi yang menggunakan sukatan cawan pula memudahkan penyediaan, sesuai untuk sesiapa sahaja, daripada pembuat kuih berpengalaman sehinggalah kepada mereka yang baru mencuba. Artikel ini akan membimbing anda, langkah demi langkah, untuk menghasilkan apam beras merekah yang sempurna menggunakan sukatan cawan.

Bahan-bahan yang diperlukan (Sukatan Cawan):

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan, semuanya menggunakan sukatan cawan untuk memudahkan anda:

• 1 cawan beras pulut (basuh bersih dan rendam sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman)
• 1 cawan air (untuk merebus beras)
• 1 cawan santan pekat (gunakan santan kotak atau santan kelapa perahan)
• 3/4 cawan gula pasir (boleh dikurangkan jika suka kurang manis)
• 1/2 cawan air (untuk melarutkan gula)
• 1 sudu besar yis segera (aktif)
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 cawan tepung beras (jika adunan terlalu pekat)
• Minyak untuk mengoles acuan apam

Cara-cara Penyediaan:

Langkah 1: Merebus Beras

1. Rebus beras pulut yang telah direndam dengan 1 cawan air sehingga masak dan lembut. Pastikan air betul-betul kering.
2. Setelah masak, toskan beras dan biarkan sejuk sebentar.

Langkah 2: Menghancurkan Beras

1. Gunakan lesung batu atau pengisar untuk menghancurkan beras hingga lumat. Jangan terlalu halus, sedikit tekstur masih dikehendaki.

Langkah 3: Mencampurkan Bahan-bahan Basah

1. Dalam satu bekas yang besar, gaulkan santan pekat, gula yang telah dilarutkan dengan air, dan garam. Gaul sebati.

Langkah 4: Mengaktifkan Yis

1. Taburkan yis segera ke dalam campuran santan. Biarkan selama 10-15 minit sehingga yis aktif dan berbuih.

Langkah 5: Menggabungkan semua bahan

1. Masukkan beras yang telah dilumatkan ke dalam adunan santan. Gaul rata. Jika adunan terlalu pekat, tambah sedikit tepung beras, sedikit demi sedikit, sehingga mencapai konsistensi yang diingini. Adunan harus sedikit cair tetapi tidak terlalu cair.

Langkah 6: Proses Pemanggangan

1. Panaskan acuan apam di atas api sederhana. Oleskan sedikit minyak pada setiap lubang acuan.
2. Tuang adunan ke dalam setiap lubang acuan, lebih kurang 3/4 penuh.
3. Tutup acuan dan biarkan apam masak selama lebih kurang 10-15 minit, atau sehingga masak dan permukaannya berlubang-lubang (merekah). Masa pemanggangan bergantung kepada jenis dapur dan acuan yang digunakan.

Langkah 7: Penyediaan Akhir

1. Setelah masak, keluarkan apam dari acuan dan hidangkan panas-panas. Apam beras merekah lebih sedap dimakan ketika masih suam.

Tips untuk Apam Beras Merekah yang Sempurna:

• Kualiti Beras: Gunakan beras pulut yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
• Penggunaan Yis: Pastikan yis yang digunakan masih aktif. Yis yang sudah tamat tempoh akan menyebabkan apam tidak naik dengan sempurna.
• Konsistensi Adunan: Adunan yang terlalu pekat akan menghasilkan apam yang padat, manakala adunan yang terlalu cair akan menghasilkan apam yang terlalu nipis.
• Suhu Pemanggangan: Panaskan acuan dengan api sederhana. Api yang terlalu kuat akan menyebabkan apam hangus di bahagian luar tetapi masih mentah di bahagian dalam.

Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan apam beras merekah yang lembut, gebu dan merekah dengan sempurna. Selamat mencuba!